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Spitzenreiter #36

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Spitzenreiter – Frischecenter Wagner auch in Sachen Käse und Fisch führend

Sie sind besonders kreativ gestaltet, appetitlich angerichtet und haben eine perfekte Auswahl: Die Käse- und Fischtheken des EDEKA Frischecenters Wagner auf der Lauterer Höhe. Kein Wunder also, dass beide Theken eine Jury überzeugt haben und in diesem Jahr ausgezeichnet wurden.

Die Fischtheke gehört zu den Gewinnern 2019 der Fachzeitschrift LEBENSMITTEL PRAXIS. Der Kunde findet beim Frischecenter Wagner alles rund um den Fisch, besonders auch regionale Produkte. So kommen Forellen, Saiblinge und Karpfen aus einer Zucht in Neustadt bei Coburg – eine Qualität, die die Kunden schätzen und schmecken. Josephine Beer berät gerne über das reichhaltige Fischsortiment, über Neues und das, was das Team an Produkten selbst herstellt. „Unsere Leidenschaft mit der Arbeit am Fisch ist das, was uns ausmacht“, sagt sie.

Gleich neben der Fischtheke ist ein Sortiment an Käse angerichtet – feinwürzig mild oder deftig, als Frisch, Weich- oder Schnittkäse – es bleibt kein Wunsch unerfüllt. Die Fachzeitschrift „Käsetheke“ hat das Sortiment als eines der besten im Jahr 2019 ausgezeichnet.

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Besonders begehrt bei den Kunden sei der Heumilchkäse, sagt Käse-Sommelier Sandra Krause. Und das mit gutem Grund: Denn Heumilch sei ein gesundes Naturprodukt und die ursprünglichste Form der Milchgewinnung überhaupt, informiert die Kennerin. Da die Nachfrage immer größer werde, setze das EDEKA Frischecenter Wagner vermehrt auf dieses Produkt. Die Milch für den Heumilchkäse ist zertifiziert und kommt aus Österreich, die Kühe werden ausschließlich mit frischen Gräsern und Heu gefüttert. „Der Käse ist aromatischer, cremiger und das schmeckt halt so, als ob man in Österreich auf der Alm wäre,“ so Krause.

Und zur Abrundung des Menüs gehört das passende Getränk. In der Spirituosen- und Weinabteilung finden sich Weine aus aller Welt und natürlich auch fränkische Spezialitäten. Apropos: Zu Fisch und Käse gehört natürlich ein Weißwein, aber nicht nur, weiß Sven Freitag, Mitarbeiter der Weinabteilung.

„Auch rote Weine passen perfekt. Zu einem kräftigen Käse kann man auch einen schönen kräftigen Dornfelder nehmen“, empfiehlt er. Probieren darf der Kunde das an einem Weindispender, der in der Abteilung bereitsteht.

Ob Fisch, Käse, Wein oder viele andere Spezialitäten – Genießer sind im EDEKA Frischecenter Wagner auf der Lauterer Höhe an der richtigen Adresse.

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